La Spiruline est une algue bleue microscopique existant sous la même forme depuis 3 milliards d’années. C’est une mine de nutriments dans un faible volume. Elle contient jusqu’à 70% de protéines d’excellente qualité avec une proportion optimale d’acides aminés. C’est une source exceptionnelle de beta-carotène et d’acides gras de la famille des omégas 6. Elle est riche en minéraux,surtout le fer, mais aussi magnésium,calcium,zinc et sélénium. On peut considérer la Spiruline comme un « super aliment » ayant une activité anti-oxydante remarquable.