La Spiruline est une algue bleue microscopique existant sous la même forme depuis 3 milliards d’années. C’est une mine de nutriments dans un faible volume. Elle contient jusqu’à 70% de protéines d’excellente qualité avec une proportion optimale d’acides aminés. C’est une source exceptionnelle de beta-carotène et d’acides gras de la famille des omégas 6. Elle est riche en minéraux,surtout le fer, mais aussi magnésium,calcium,zinc et sélénium. On peut considérer la Spiruline comme un “super aliment” ayant une activité anti-oxydante remarquable.